Cerdo al horno con papas

Para salir de la rutina, no hay nada como tener un horno donde poder cocinar deliciosas recetas, como este cerdo al horno en una cama de papas que te vengo a enseñar. Este lo hice para la cena, la verdad lo que más dura es la cocción, pero la preparación es super sencilla y tiene pocos ingredientes.

Preparación: 1 hora

Personas: 4

Ingredientes:

• Medio kilo de trozos de cerdo
• 4 papas medianas
• 4 dientes de ajo
• Media cebolla morada
• Sazón completa
• Orégano molido
• Pimienta 
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pele las papas, cortelas en tajadas y colóquelas en un pirex.
2. Luego póngales sal y pimienta al gusto y agrégueles un chorrito de aceite de oliva. 
3. En una taza a parte prepara los trocitos de cerdo con sal, pimienta, sazón completa y orégano. 
4. Luego coloca el cerdo encima de las papas y pon un chorrito de aceite de oliva, también coloca la cebolla y los dientes de ajo pelados y rebanados en tajadas alternadamente con los trozos de cerdo sobre las papas.
5. En el horno precalentado por 10 minutos, coloca el pirex a 200 °C o 395 °F por 45 minutos, a los 30 minutos puedes revisar y dar vuelta al cerdo para que quede bien dorado.

Y pasado el tiempo, listo, ya tienes un delicioso cerdo al horno con papitas!

Crepas con tortilla de harina, manzana, banano y dulce de leche (7 min)

Cuando uno llega a la casa después de un largo día de trabajo, a veces solo se desea un café con un aperitivo rico, pero fácil, que no tome mucho tiempo y logre llenar de azúcar un cerebro cansado.

Te comparto una receta que hice un día que llegue del trabajo y tenía que tomar clases virtuales, y me llevando el ánimo para enfocarme. 

Tiempo: 7 minutos

Cantidad: 2 personas

Ingredientes:

• 3 tortillas de harina de trigo delgadas
• 1 manzana tipo gala 
• 1 Banano grande o 2 pequeños
• Dulce de leche al gusto

Pasos:

1. Parta en cuadritos la manzana y colóquela un minuto con un poquito de agua en el microondas, luego escurrela.
2. Parta en rodajas el banano.
3. Coloque en un plato las tortillas y agregue en la mitad dulce de leche luego acomode las frutas y doblela como una empanada.
4. El dulce de leche hará que se peguen los extremos. 
5. En mi caso las puse a calentar con un poquito de mantequilla en el sarten eléctrico, apenas que se doraran en cada lado. 

Y listo ya tenía mis ricas "crepas" rápidas y económicas en menos de 10 minutos, que acompañe con un café con leche. Pruébalo!

Pollo con papas en salsa de tomate

Esta receta de seguro te va a encantar si eres amantes del sabor natural y con alto valor nutritivo, lo que hice es mezclar la receta de mi madre con el toque personal y la verdad este pollo quedó riquísimo. 

Tiempo: 10 minutos de preparación/ 35 minutos de cocción 

Ingredientes:

• 6 piezas de pollo (muslos o cuarto de muslo) 
• 2 tomates
• 1 taza de salsa de tomate prego (o tu salsa de elección, en caso que la desees solo con tomate natural, debes agregar 4 tomates para el caldo en vez de 2)
• Culantro al gusto
• Una cebolla pequeña
• Una rama de apio
• 2 zanahorias pequeñas
• 6 papas medianas
• 2 ajos
• Oregano
• 1 consome de pollo (opcional) 
• Sal al gusto (yo agregue una cucharada) 
• Agua 

Pasos:

1. Coloque en una olla con agua la cebolla, el culantro, apio, ajos, zanahoria, pollo, una cucharada de sal, el consome, el agua que cubra el pollo y los ingredientes y pon a hervir. 
2. Cuando empiece a hervir, agrega el tomate rallado, que queda en forma de salsa (este truco me lo enseñó mi suegra, se parte una tapita del tomate y a mano se empieza a rallar por donde partimos el tomate con un rallador que tengas en casa, entonces queda una salsa y la cáscara queda en la mano, de esta forma no salen cascaritas sueltas cuando este comiendo el caldo). También se agrega la taza de salsa de tomate. 
3. Cuando el pollo tenga unos 10 min de hervir o que empiece a cambiar al color blanco en la cocción, se agrega poco a poco las papas troceadas, hay que tener cuidado de no salpicarse con el caldo caliente. 
4. Seguir cociendo, teniendo cuidado de que no se seque mucho el caldo, esto depende de que tanto quiera que sea el caldo en el pollo, recomiendo vigilarlo, depende de la cocina puede durar unos 30 minutos en la cocción. 
5. Al final verificar que las papas se hayan suavizado para apagar el disco.

Se puede acompañar con arroz fresco y ensalada.